پروفر 10 سینی ویژه اونوکس - UNOX-XEKPT-10EU-C

LIEVOX PROOFERS

قیمت محصول

129,000,000 تومان

موجود

معرفی محصول

به طبع! دستگاه PROOFING (یا خمیرگذاری) در آشپزخانه‌های حرفه‌ای نقش مهمی در فرآیند پخت نان و محصولات شیرینی دارد. این دستگاه برای خمیرگذاری خمیر نان قبل از پخت به کار می‌رود. در اینجا نحوه عملکرد آن آمده است:

پروفینگ بازی تعادل بین خمیر، دما، رطوبت و زمان است و یکی از لحظات بسیار مهمی است که کیفیت پخت را تعیین می کند.

خمیر پروفینگ:

پس از مخلوط شدن خمیر، به زمان نیاز دارد تا ور بیاید و طعم بگیرد.

دستگاه عایق محیطی کنترل شده با دما و رطوبت ثابت فراهم می‌کند.

در حین پخت، مخمر خمیر را تخمیر می‌کند و گاز دی‌اکسید کربن تولید می‌کند که باعث انبساط و بلند شدن خمیر می‌شود.

بیشتر...

محصولات مرتبط

برچسب ها: پروفر 10 سینی، پروفر اونوکس، تجهیزات نانوایی، پروفر صنعتی، تجهیزات قنادی، عمل‌آوری خمیر، خرید تجهیزات نانوایی، UNOX-XEKPT-10EU-C، گروه تجهیز آریا، خرید پروفر.